Möhren – Apfel – Salat mit Orangendressing und Walnüsse

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August 15, 2022

Veganes Kochrezept

Zutaten

 500 g           Möhren

1                 großer roter Apfel

4 EL            Walnüsse

Für das Dressing:

5 EL            Öl

3 EL            Essig

1                 Orange

1 cm             frischen Ingwer

Etwas Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

• Für das Dressing die Orange in einer großen Schüssel auspressen. Ingwer reiben und dazu geben.
• Öl, Essig, Salz und Pfeffer dazu geben und alles gut verrühren.
• Schälen Sie die Möhren
• Waschen, schälen und entkernen Sie den Apfel.
• Möhren und Apfel direkt in eine Schüssel reiben. Alles miteinander mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Walnüsse grob hacken und beim Servieren über den Salat streuen.